Productores que antes vendían por debajo de 10 pesos ahora reciben hasta 18 pesos; el Mercado Campesino ajustó su precio a 25 pesos

El precio del frijol comenzó a dispararse en Chihuahua y podría alcanzar los 30 pesos por kilogramo en los mercados de la ciudad, ante los daños registrados en cultivos de temporal y la menor disponibilidad de la cosecha, informó Jesús Emiliano García, dirigente de la Unión Campesina Democrática, quien agregó que en el Mercado Campesino el precio se ajustó a 25 pesos. 

El representante campesino explicó que el repunte ocurre después de meses en los que los productores enfrentaron precios muy bajos y dificultades para comercializar sus cosechas. Incluso, señaló que alrededor de 40 mil toneladas de frijol permanecieron almacenadas, debido a que no se abrió oportunamente el cupo para su comercialización.

La situación obligó a los productores a buscar alternativas y, ante la falta de compradores, algunos terminaron vendiendo su cosecha a intermediarios en menos de 10 pesos por kilo, sin embargo, quienes decidieron esperar comenzaron a recibir mejores ofertas conforme disminuyó la disponibilidad del producto.

“Comenzaron a recibir propuestas de hasta 15, 16 pesos y ahorita les están comprando hasta 18 pesos el kilo”, señaló Jesús Emiliano, quien explicó que el daño registrado en las zonas temporaleras modificó las condiciones del mercado.

Ante este escenario, el Mercado Campesino ajustó el precio de venta del frijol a 25 pesos por kilo, debido a que los productores están recibiendo actualmente un mayor pago por su cosecha. La intención, dijo, es recuperar para ellos una mayor parte del valor del producto y contribuir a que puedan continuar trabajando sus tierras.

Consideró que el precio podría estabilizarse alrededor de los 30 pesos por kilogramo, aunque advirtió que algunas presentaciones podrían superar ese nivel debido a la reducción de la producción. “Ahorita no hay frijol barato”, resumió.

Mientras el frijol sube de precio, el Mercado Campesino mantiene la oferta de productos directamente provenientes de distintas regiones del estado, entre ellos calabaza de temporada, manzana, chiles colorines de Buenaventura, quesos de Villa López, chorizo de Estación La Cruz, huevo de la zona de Aldama y Cuauhtémoc, además de cacahuates de Julimes.

Otro producto que ha resentido un fuerte incremento es la cebolla. Jesús Emiliano señaló que actualmente han detectado precios de hasta 75 pesos por kilo en la ciudad, cuando todavía hace unas semanas el Mercado Campesino la ofrecía en 20 pesos. Ante ello, buscan contactar a jornaleros y productores que aún tengan producto en los campos para llevar cebolla a menor precio a los consumidores.

El proyecto también prepara una remodelación del establecimiento durante los próximos meses, con trabajos de pintura, modificaciones en los ventanales y la instalación de un anuncio en la parte superior. Posteriormente, se contempla ampliar la oferta con carne, mientras actualmente se comercializan productos como tocino, salami y salchichas elaborados en la zona rural de Chihuahua.

El líder delantó que el Mercado Campesino entrará además en una nueva etapa jurídica bajo la denominación Mercado Campo Ciudad, ya constituido como persona moral, lo que permitirá al proyecto facturar y operar con una cuenta propia. La organización contempla que la remodelación concluya para el próximo 17 de enero, cuando prevén conmemorar el segundo aniversario del proyecto.