Esperan que las condiciones cambien para próximo año y que puedan seguir operando

Delicias, Chih.- Bajo las complicadas condiciones económicas de los últimos años, el 10 por ciento de industrias lácteas han cerrado, esperando que para el 2026 puedan seguir manteniéndose ante el incremento de insumos y de impuestos, según lo dio a conocer el empresario Eduardo Faudoa.

Agregó que aunque durante el 2025 no hubo ciclo agrícola en el Distrito de Riego 005, la producción y el precio del queso continuaron estables. No obstante, representantes del sector consideran indispensable que Liconsa, ahora denominada Leche del Bienestar, retome la compra de leche a los campesinos para evitar una sobreproducción y conservar los precios de estos artículos.

También señaló que esperan que en 2026 la producción y la comercialización continúe en niveles similares a los actuales. Advirtió que el incremento en los salarios, impuestos y en otros insumos representan un riesgo para que los precios suban como consecuencia de la inflación, o en el peor de los casos, terminen por cerrar sus establecimientos.

El empresario destacó la importancia de que Liconsa participe activamente en el mercado, ya que su intervención permite estabilizar los precios de la leche. De no hacerlo, explicó, durante la temporada invernal podría generarse una sobreproducción que no sería absorbida por la industria.

Esto obligaría a comprarla a precios muy bajos para transformarla en mayores volúmenes de queso, aún cuando el mercado ya tiene definida la cantidad que puede consumir, lo que vuelve inviable la sobreproducción.

Faudoa Guerrero comentó que esperaban que 2025 fuera un año más complicado debido a la falta de siembra en el Distrito; sin embargo, el precio de la alfalfa siguió estable, lo que permitió que el precio de la leche no registrara variaciones importantes.

En cuanto al panorama para el próximo año, el entrevistado indicó que, con la siembra de forrajes bajo un ciclo restringido al 30 por ciento en el Distrito, garantizan que los costos de los forrajes no tendrán incrementos significativos y que la producción de leche seguirá en niveles estables.

Respecto a la competencia con los quesos de imitación, que contienen altas cantidades de grasas vegetales y de caseína, que en tiendas de autoservicio suelen venderse entre un 10 y un 15 por ciento más baratos que los productos elaborados con leche entera, el empresario señaló que es una situación propia del mercado.

Consideró preferible consumir productos lácteos auténticos, reconoció que muchos consumidores optan por las imitaciones para ahorrar entre 20 y 30 pesos, pese a que, de acuerdo con autoridades de salud, este tipo de productos no son los más recomendables.