El proyecto para obtener la Indicación Geográfica (IG) del chipotle producido en Chihuahua sigue avanzando, con la participación activa de productores, autoridades estatales, municipales y organizaciones de la sociedad civil.

De acuerdo con Laliz López, representante de Nawala A.C., el trabajo de gestión iniciado en 2024 por instrucción de la gobernadora Maru Campos Galván ha sumado nuevos aliados, como los gobiernos municipales de la región productora, lo que permite fortalecer esta iniciativa.

“La IG es una herramienta que dará reconocimiento legal al chipotle chihuahuense, protegiendo su origen, características y reputación. El proceso sigue firme, en constante avance y con buena respuesta de los productores”, señaló López.

El proyecto se desarrolla en coordinación con la Secretaría de Innovación y Desarrollo Económico y el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI). Entre los avances más recientes se encuentra la integración de expedientes técnicos y la recopilación de datos históricos y culturales del producto, como parte del sustento requerido para obtener esta denominación.

La Indicación Geográfica permitirá posicionar al chipotle como un producto distintivo del estado de Chihuahua, con mayor valor comercial y respaldo en su identidad regional.